Waar kan je ons proeven?
De komende maanden kun je ons werk en onze smaken beleven tijdens twee bijzondere diners: het Watertanden Dineren LoofCuisine – beide bij De Groene …
Food
HartBiet neemt stokje VIP opleidingen over
Met trots kan ik delen dat het lesmateriaal en de kennis van mijn voormalige opleiding worden voortgezet door Elaine Kense en Karlien van …
🔥 Koken op vuur – terug naar de oervlam
Lang voordat we gasfornuizen, inductieplaten en heteluchtovens hadden, kookten mensen op vuur. Echt vuur. In kuilen, op stenen, in keramische …
Koken met wilde planten: mijn ervaring in La Meuse
Wildplukken en koken met lokale planten in Frankrijk Heb je ooit gedroomd van een week lang struinen door oude bossen …
In twee jaar tijd van ontbijtkok naar sous-chef
Al sinds haar tiende is Charlotte Hamberg vegetariër. Dat weerhield haar ervan om na het vwo voor een koksopleiding te …
De krachtige combinatie van yoga en puur eten
Geschiedenis herhaalt zich soms. Veertig jaar geleden verruilde Marcello’s Siciliaanse vader zijn hectische horecaleven in Nederland voor een leven in …
