Ingrediënten
(2)
1-2 fijngehakte ingelegde gezouten citroenschil (1)
1-2 kimchi of zuurkool (1)
1-2 rode peper (1)
120 cashewnoten, (1)
120 macademianoten, (1)
2-3 gele currypasta (1)
2-4 worteltjes (1)
200-250 kokosmelk (1)
250 ml sterke inmaakazijn of witte wijnazijn en 100 ml appelciderazijn (1)
4 plakken aubergine (1)
50-60 kokend water (1)
75 Belugalinzen (1)
80-100 agave (1)
80-100 zuurkool (1)
Aardappel (1)
Aardappel, geschild en in stukjes gesneden (1)
Abrikozen (1)
Agar (1)
Agar agar poeder (1)
Agar poeder (1)
Agavesiroop (3)
Ahornsiroop (2)
Amandelen, cashew of macademia noten 1 nacht geweekt , (1)
Amarantmeel (1)
Appelciderazijn (3)
Aquafaba (1)
Arrowroot (1)
Asafoetida (3)
Aubergine (1)
Avocado (1)
Avocado dressing (1)
Azijn (3)
Baksoda (1)
Balsamico-azijn (3)
Basilicum (2)
Basilicum, (1)
Basilicumblaadjes (1)
Basis picklevloeistof (1)
Basispickle (4)
Bataat (1)
Bevroren bramen (1)
Biet (1)
Bietensap (1)
Bladeren (1)
Bladpeterselie (1)
Bladpeterselie, fijngehakt (1)
Blanke rozijnen (1)
Bleekselderij (2)
Bloem (4)
Bloem of gemengd speltbloem en bloem (1)
Bloemkool (1)
Bloemkool in roosjes (1)
Blokje balsamico azijn om te raspen (1)
Boekweitmeel (1)
Boerenkool (1)
Boerenkool of palmkool, (1)
Bosje rucola (1)
Bospeen (1)
Bosui, (1)
Boter (1)
Bouillon (1)
Broodkruim/paneermeel (1)
Bruine rijstazijn (1)
Bruine rijstnoedels (1)
Cacaoboter, fijngehakt (1)
Cashewnoten (1)
Cashewnoten, (2)
Cayennepeper naar smaak (1)
Chana dal (1)
Chili flakes (1)
Chilipeper (1)
Chilivlokken (2)
Citroen (1)
Citroengras (1)
Citroengras gehakt (1)
Citroengrasstengel (1)
Citroensap (9)
Citroensap naar smaak (1)
Courgette in grote stukken gesneden, (1)
Courgette, (1)
Courgettes (1)
Cream of tartar (1)
Curry madras (1)
Curry madras poeder (1)
Dashi bouillon (3)
Dashi/paddenstoelenbouillon (1)
Dashipoeder (1)
Diepvrieserwten, (1)
Dille (1)
Dille, blaadjes afgehaald en gehakt (1)
Doperwten (1)
Droge gist (1)
Droge witte wijn (1)
Durum/tarwe griesmeel (1)
Edelgist (1)
Edelgist vlokken (1)
Edelgistvlokken (8)
Eekhoorntjesbroodpoeder (1)
Ei (1)
Ei, losgeklopt (1)
Eiwit met beetje olie losgeroerd (1)
El belugalinzen, een nacht geweekt in espresso (1)
Erbij zuurdesembrood, geroosterd met olijfolie (1)
Espresso (3)
Eventueel 1 tl ahornsiroop (1)
Fenegriek (2)
Fenegriekkorrels (1)
Fijne doperwten (1)
Foelie (1)
Frambozen (1)
Frambozenazijn (1)
Frambozencoulis (1)
Fregola (1)
Frituurolie (4)
Garam masala (1)
Geblancheerde spinazie (1)
Gedroogde abrikozen (1)
Gedroogde kombu (1)
Gedroogde shiitake, in stukjes gebroken (1)
Gedroogde shitake (1)
Gedroogde tomaat (1)
Gedroogde truffel (1)
Gedroogde vijgen, zonder steeljes en grofgehakt (1)
Gefermenteerd zwarte boontjes (1)
Gefermenteerde kastanjechampignons + beetje vocht (1)
Gefermenteerde zwarte boontjes (1)
Gehakte bladpeterselie of verse daslook, wasabi-blad oost-indische kers (1)
Gehakte koriander (1)
Gehakte peterselie (1)
Gekonfijte knoflook (1)
Gekookte witte bonen (2)
Gele gespleten mungbonen, gewassen (1)
Gele mung dal (1 nacht geweekt) (1)
Gemalen kardemom (1)
Gemalen korianderzaad (1)
Gemalen lijnzaad (1)
Gember (2)
Gember geschild (1)
Gemberpoeder (1)
Gemengd fruit zoals aardbeien, frambozen, bessen (1)
Gemengde noten (1)
Gemengde paddenstoelen (1)
Gemengde roosjes van bloemkool, romanesco, broccoli, etc. (1)
Gemengde salade (1)
Gepofte quinoa (1)
Geraspte gemberwortel (1)
Geraspte schil van een ½ citroen (1)
Gerookt paprikapoeder (1)
Gerookte paprikapoeder (1)
Geroosterd sesamzaadjes (1)
Geroosterde sesamolie (3)
Geschilde pompoen (1)
Gesmolten kokosolie (1)
Gesmolten vegan boter (1)
Gesnipperd (1)
Gesnipperde rode ui (1)
Geurloze kokosolie (1)
Gewassen spinazie (1)
Gram shiitake (1)
Griekse kokosyoghurt (1)
Groene peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt (1)
Groene peperkorrels, gehalveerd (1)
Groentebouillon (3)
Grof zeezout naar smaak (1)
Grof zeezout, om te bestrooien (1)
Half room / half melk (1)
Havermeel (1)
Hazelnootolie (2)
Hibiscus, gedroogd (1)
Honing, diksap of agavesiroop (1)
Huisgefermenteerde notenkaas (1)
Ijsklontjes (1)
Ingelegde citroenschil (1)
Ingelegde citroenschil, (1)
Jeneverbes geplet (1)
Juice van geroosterde paprika (1)
Kalamata olijven, zonder pit (1)
Kappertjes (3)
Kappertjes, afgespoeld (1)
Kappertjes, uitgelekt (1)
Kardemom (1)
Kardemompeulen (3)
Karnemelk (1)
Karwij (1)
Karwijzaad (1)
Kastanjechampignons (1)
Kataïfideeg, ontdooid (1)
Kerriepoeder (1)
Kikkererwtencouscous (1)
Kikkererwtenmeel (1)
Kleine ui gesnipperd (1)
Knoflook (7)
Knoflook, (1)
Knoflook, geperst (5)
Knoflookbollen (2)
Knoflookgelei (1)
Knoflookpoeder (1)
Knoflookteen (1)
Knoflooktenen (1)
Knoflooktenen, gepeld (1)
Knolselderij (3)
Koffie-kokosolie (1)
Kohlrabi’s, geschild (1)
Kokosbloesemsuiker (2)
Kokosmelk (1)
Kokosolie (2)
Kokosyoghurt (2)
Kombu (2)
Kombu-azijn (1)
Kombucha, flesje original (1)
Komijn (1)
Komijnzaad (4)
Komijnzaadjes (1)
Komkommer (1)
Koolzaadolie (1)
Koriander (2)
Korianderzaad (1)
Korstdeeg (1)
Krachtige bouillon (1)
Kruidnagel (2)
Kruidnagel poeder (1)
Kurkuma (1)
Kurkumapoeder (1)
Lamsoor (1)
Laurier (1)
Laurierblaadjes (2)
Laurierblad (4)
Lecithine (1)
Lekkere olie (1)
Lemairemeel (1)
Lijnzaad (1)
Limoenblaadjes (1)
Limoensap (4)
Losgeroerde eiwitten (1)
Maizena (1)
Mangopoeder (1)
Melk (1)
Met koffie gearomatiseerde kokosolie (1)
Milde olijfolie (1)
Mirin (1)
Miso bagna cauda (1)
Miso rood of donkere (1)
Mosterd (3)
Mosterdzaad (1)
Munt, blaadjes fijngehakt (1)
Munt, fijngehakt (1)
Muntblaadjes, (1)
Neutrale olie (2)
Neutrale olie koud (1)
Nigella zaadjes (1)
Nigellazaad (1)
Nootmuskaat (1)
Nootmuskaat, vers geraspt (1)
Nori getoast en tot poeder gemalen (1)
Of augurken in plakjes (1)
Olie (5)
Olie gemengd met funghispecerijen van Jonnie Boer en wat zout (1)
Olie om in te bakken (1)
Olie om te bakken (1)
Olie om te frituren (1)
Olijfolie (16)
Olijfolie om te bakken (1)
Olijfolie om te bestrijken (1)
Olijfolie water (1)
Ongeveer salty fingers (1)
Optioneel bloemetjes als decoratie (1)
Optioneel wat edelgistvlokken (1)
Optioneel wat zwart zout (1)
Oregano (2)
Oregano blaadjes (1)
Oud brood (1)
Paarse wortel (1)
Paddenstoelen, cèpes, oesterzwammen en/of kastanjechampignons (1)
Palmkool, in lange repen en geblancheerd (1)
Palmsuiker (1)
Paneer (1)
Paprikapoeder (2)
Parmezaanse kaas (1)
Pectine (1)
Peper (2)
Peper en zout (2)
Peper en zout naar smaak (1)
Peper zout (2)
Peperkorrels (3)
Peterselie (1)
Peterselie, fijngehakt (1)
Pijnboompitten (2)
Pijnboompitten, cashew- of macadamianoten (1)
Pijnboompitten, grof gehakt (1)
Pistache, (1)
Pistachenootjes, licht geroosterd (1)
Pistachenoten (1)
Plantaardige boter (1)
Plantaardige olie (1)
Podi spice (1)
Pompoen (1)
Pompoen, fijne brunoise, hokkaido (1)
Pompoenpitolie (2)
Pompoenpitten (2)
Postelein (2)
Potjes (1)
Prei (3)
Preien (1)
Probiotica (3)
Pruimen (1)
Psylliumvezels (2)
Radijsjes (1)
Rammenas (1)
Rasp van ¼ citroen (2)
Rijstazijn (1)
Rijstgries (1)
Rijstroom (2)
Risottorijst (1)
Rode biet geschild en geraspt (1)
Rode kool (1)
Rode paprika (3)
Rode paprika, (1)
Rode ui, (2)
Rode wijnazijn (1)
Romaanse sla (1)
Rood pepertje, fijngehakt (1)
Rookmot (1)
Roze peperkorrels (1)
Rozemarijn (2)
Rozemarijn walnoten (1)
Rozenwater (1)
Rozijnen (2)
Rucola (1)
Rucola, gewassen (1)
Rucola-pistachepesto (1)
Sake (1)
Salie (1)
Salie, (1)
Salty fingers (1)
Sap van verse gember (1)
Sap van zuurkool (1)
Sap van ½ limoen (1)
Schil de schil van schoongeboende citroenen met een dunschiller, zonder het wit (1)
Schorseneren (1)
Sesamolie (1)
Sesamzaadjes (1)
Sherry (1)
Shiitake (1)
Shiitake- of porcinipoeder (1)
Shiitakes (1)
Shiro miso (3)
Sinaasappelsap (1)
Sjalot (2)
Sjalotjes gehakt (1)
Smaakmakers naar wens (1)
Snuf knoflookpoeder (1)
Snuf nootmuskaat (1)
Snufje zout (2)
Sojaculinair (1)
Sojamelk (2)
Sojasaus (2)
Spitskool (1)
Spruitjes (1)
Stengel, in schuine plakjes (1)
Steranijs (1)
Stokje (1)
Stuk verse kombu (1)
Stukje rode chilipeper (1)
Stuks koffiebone (1)
Suiker (7)
Suiker of agave (1)
Sumak (1)
Szechuanpeper (1)
Tamari (4)
Tamarinde (1)
Teen knoflook (1)
Tijm (3)
Tl geraspte gember (1)
Tl komijnzaad (1)
Tomaten (2)
Trostomaatjes (1)
Trostomaten (1)
Ui (2)
Ui, gesnipperd (1)
Uien (3)
Uienpoeder (1)
Umamipasta met gember (1)
Urud dal (1)
Van de broccoli (1)
Van de pijnboompittenpudding (1)
Vegan geitenkaas met truffel (1)
Vegan zure room (1)
Venkel (2)
Venkel, (1)
Venkel, fijn gesneden (1)
Venkelzaad (2)
Verschillende groentes zoals knolselderij, wortel, ui, pastinaak, bleekselderij, knoflook (1)
Verschillende kleuren krieltjes (1)
Verse baslicum (1)
Verse dille (1)
Verse doperwten, (1)
Verse dulse, afgespoeld (1)
Verse gist of 7 gram gedroogde gist (1)
Verse koriander, (1)
Verse mierikswortel (1)
Verse rozemarijn, fijngehakt (1)
Vleestomaten (1)
Vocht (1)
Volkorenmeel (1)
Walnootolie (1)
Walnoten (3)
Warm water (1)
Wat olijfolie (1)
Water (20)
Water 1 (1)
Waterkers (1)
Wilde spinazie voor pickle (1)
Winterwortel met schil (1)
Wit mosterdzaad (1)
Witte balsamico-azijn (2)
Witte basmatirijst, (1)
Witte miso (1)
Witte peper (1)
Witte ui (2)
Witte ui, (1)
Witte wijn (2)
Witte wijnazijn of kombu-azijn (1)
Wortel (1)
Wortel, geschild en geraspt (1)
Wortelen, geschild (1)
Wortels (2)
Wortels en uien (1)
Wortelsap (2)
Xanthaangom (1)
Yuzu (1)
Zachte geitenkaas in blokjes (1)
Zaden en pitten (1)
Zeekraal (1)
Zeesla op zout (1)
Zeespaghetti, afgespoeld (1)
Zeevenkel (1)
Zeewiervlokken (1)
Zeezout (2)
Zelfgemaakte garam masala met fenegriek (1)
Zongedroogde tomaten (1)
Zonnebloempitten (1)
Zonnebloempitten, geroosterd (1)
Zout (39)
Zout en peper (7)
Zout en peper kerrie (1)
Zout en peper naar smaak (1)
Zout en versgemalen zwarte (1)
Zout en witte peper (1)
Zout naar smaak (4)
Zout peper (1)
Zout, (1)
Zout, peper (1)
Zwarte kikkererwten (1)
Zwarte knoflook (1)
Zwarte mosterdzaad (1)
Zwarte olijven (1)
Zwarte olijven in plakjes (1)
Zwarte peper (2)
Zwarte peperkorrels (2)
½ el citroensap (1)
½ knoflook (1)
‘oud’ brood (1)
