Ingrediënten
(1)
1-2 fijngehakte ingelegde gezouten citroenschil (1)
1-2 kimchi of zuurkool (1)
1-2 rode peper (1)
120 cashewnoten, (1)
120 macademianoten, (1)
2-3 gele currypasta (1)
2-4 worteltjes (1)
200-250 kokosmelk (1)
250 ml sterke inmaakazijn of witte wijnazijn en 100 ml appelciderazijn (1)
4 plakken aubergine (1)
50-60 kokend water (1)
75 Belugalinzen (1)
80-100 agave (1)
80-100 zuurkool (1)
Aardappel (1)
Aardappel, geschild en in stukjes gesneden (1)
Abrikozen (1)
Agar (1)
Agar agar poeder (1)
Agar poeder (1)
Agavesiroop (3)
Ahornsiroop (1)
Amandelen, cashew of macademia noten 1 nacht geweekt , (1)
Amarantmeel (1)
Appelciderazijn (3)
Aquafaba (1)
Asafoetida (1)
Avocado (1)
Avocado dressing (1)
Azijn (3)
Balsamico-azijn (1)
Basilicum (2)
Basis picklevloeistof (1)
Basispickle (4)
Bataat (1)
Bevroren bramen (1)
Biet (1)
Bietensap (1)
Bladeren (1)
Bladpeterselie, fijngehakt (1)
Blanke rozijnen (1)
Bleekselderij (2)
Bloem (4)
Bloem of gemengd speltbloem en bloem (1)
Bloemkool (1)
Blokje balsamico azijn om te raspen (1)
Boekweitmeel (1)
Boerenkool (1)
Boerenkool of palmkool, (1)
Bosje rucola (1)
Bospeen (1)
Boter (1)
Bouillon (1)
Broodkruim/paneermeel (1)
Bruine rijstnoedels (1)
Cacaoboter, fijngehakt (1)
Cashewnoten (1)
Cashewnoten, (1)
Chili flakes (1)
Chilivlokken (2)
Citroen (1)
Citroengras (1)
Citroengras gehakt (1)
Citroengrasstengel (1)
Citroensap (8)
Citroensap naar smaak (1)
Courgettes (1)
Cream of tartar (1)
Curry madras (1)
Curry madras poeder (1)
Dashi bouillon (2)
Dashi/paddenstoelenbouillon (1)
Dashipoeder (1)
Diepvrieserwten, (1)
Dille, blaadjes afgehaald en gehakt (1)
Droge gist (1)
Durum/tarwe griesmeel (1)
Edelgist (1)
Edelgist vlokken (1)
Edelgistvlokken (6)
Eekhoorntjesbroodpoeder (1)
Ei (1)
Ei, losgeklopt (1)
Eiwit met beetje olie losgeroerd (1)
El belugalinzen, een nacht geweekt in espresso (1)
Erbij zuurdesembrood, geroosterd met olijfolie (1)
Espresso (3)
Eventueel 1 tl ahornsiroop (1)
Fenegriek (1)
Fijne doperwten (1)
Frambozen (1)
Frambozenazijn (1)
Frambozencoulis (1)
Fregola (1)
Frituurolie (3)
Garam masala (1)
Gedroogde abrikozen (1)
Gedroogde kombu (1)
Gedroogde shitake (1)
Gedroogde tomaat (1)
Gedroogde truffel (1)
Gedroogde vijgen, zonder steeljes en grofgehakt (1)
Gehakte koriander (1)
Gehakte peterselie (1)
Gekonfijte knoflook (1)
Gekookte witte bonen (2)
Gele gespleten mungbonen, gewassen (1)
Gemalen korianderzaad (1)
Gemalen lijnzaad (1)
Gember (1)
Gemengd fruit zoals aardbeien, frambozen, bessen (1)
Gemengde noten (1)
Gemengde paddenstoelen (1)
Gemengde roosjes van bloemkool, romanesco, broccoli, etc. (1)
Gemengde salade (1)
Geraspte gemberwortel (1)
Geraspte schil van een ½ citroen (1)
Gerookt paprikapoeder (1)
Geroosterd sesamzaadjes (1)
Geroosterde sesamolie (3)
Gesmolten kokosolie (1)
Gesmolten vegan boter (1)
Gesnipperd (1)
Geurloze kokosolie (1)
Gewassen spinazie (1)
Gram shiitake (1)
Griekse kokosyoghurt (1)
Groene peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt (1)
Groene peperkorrels, gehalveerd (1)
Groentebouillon (3)
Grof zeezout, om te bestrooien (1)
Havermeel (1)
Hazelnootolie (2)
Hibiscus, gedroogd (1)
Honing, diksap of agavesiroop (1)
Huisgefermenteerde notenkaas (1)
Ijsklontjes (1)
Ingelegde citroenschil, (1)
Jeneverbes geplet (1)
Juice van geroosterde paprika (1)
Kappertjes (3)
Kappertjes, uitgelekt (1)
Kardemompeulen (2)
Karnemelk (1)
Karwij (1)
Karwijzaad (1)
Kastanjechampignons (1)
Kerriepoeder (1)
Kikkererwtencouscous (1)
Kleine ui gesnipperd (1)
Knoflook (6)
Knoflook, geperst (5)
Knoflookbollen (1)
Knoflookpoeder (1)
Knoflooktenen (1)
Knolselderij (3)
Koffie-kokosolie (1)
Kohlrabi’s, geschild (1)
Kokosbloesemsuiker (2)
Kombu (2)
Kombucha, flesje original (1)
Komijn (1)
Komijnzaad (1)
Komijnzaadjes (1)
Komkommer (1)
Koolzaadolie (1)
Koriander (1)
Korstdeeg (1)
Krachtige bouillon (1)
Kruidnagel (1)
Kurkumapoeder (1)
Lamsoor (1)
Laurier (1)
Laurierblaadjes (2)
Laurierblad (3)
Lecithine (1)
Lemairemeel (1)
Lijnzaad (1)
Limoenblaadjes (1)
Limoensap (1)
Losgeroerde eiwitten (1)
Maizena (1)
Melk (1)
Met koffie gearomatiseerde kokosolie (1)
Milde olijfolie (1)
Mirin (1)
Miso bagna cauda (1)
Miso rood of donkere (1)
Mosterd (1)
Mosterdzaad (1)
Munt, blaadjes fijngehakt (1)
Munt, fijngehakt (1)
Muntblaadjes, (1)
Neutrale olie (2)
Neutrale olie koud (1)
Nigella zaadjes (1)
Nigellazaad (1)
Nootmuskaat, vers geraspt (1)
Nori getoast en tot poeder gemalen (1)
Of augurken in plakjes (1)
Olie (4)
Olie om in te bakken (1)
Olie om te bakken (1)
Olie om te frituren (1)
Olijfolie (12)
Olijfolie om te bakken (1)
Olijfolie om te bestrijken (1)
Ongeveer salty fingers (1)
Optioneel bloemetjes als decoratie (1)
Oregano (2)
Oregano blaadjes (1)
Oud brood (1)
Palmkool, in lange repen en geblancheerd (1)
Paneer (1)
Paprikapoeder (2)
Parmezaanse kaas (1)
Peper (2)
Peper en zout (2)
Peper en zout naar smaak (1)
Peper zout (2)
Peperkorrels (3)
Peterselie (1)
Peterselie, fijngehakt (1)
Pijnboompitten (2)
Pijnboompitten, grof gehakt (1)
Pistache, (1)
Pistachenootjes, licht geroosterd (1)
Pistachenoten (1)
Plantaardige olie (1)
Pompoen (1)
Pompoen, fijne brunoise, hokkaido (1)
Pompoenpitolie (1)
Pompoenpitten (1)
Postelein (2)
Prei (3)
Probiotica (3)
Pruimen (1)
Psylliumvezels (2)
Radijsjes (1)
Rammenas (1)
Rasp van ¼ citroen (2)
Rijstroom (2)
Risottorijst (1)
Rode biet geschild en geraspt (1)
Rode paprika (3)
Rode ui, (1)
Rode wijnazijn (1)
Rood pepertje, fijngehakt (1)
Rookmot (1)
Roze peperkorrels (1)
Rozemarijn (2)
Rozemarijn walnoten (1)
Rozenwater (1)
Rucola (1)
Rucola, gewassen (1)
Rucola-pistachepesto (1)
Sake (1)
Salie (1)
Salie, (1)
Salty fingers (1)
Sap van verse gember (1)
Sap van zuurkool (1)
Sap van ½ limoen (1)
Schil de schil van schoongeboende citroenen met een dunschiller, zonder het wit (1)
Schorseneren (1)
Sesamolie (1)
Sherry (1)
Shiitake (1)
Shiitake- of porcinipoeder (1)
Shiitakes (1)
Shiro miso (3)
Sinaasappelsap (1)
Sjalot (2)
Sjalotjes gehakt (1)
Smaakmakers naar wens (1)
Snuf knoflookpoeder (1)
Snuf nootmuskaat (1)
Snufje zout (2)
Sojaculinair (1)
Sojamelk (1)
Sojasaus (2)
Spruitjes (1)
Stengel, in schuine plakjes (1)
Steranijs (1)
Stuk verse kombu (1)
Stukje rode chilipeper (1)
Stuks koffiebone (1)
Suiker (5)
Suiker of agave (1)
Sumak (1)
Szechuanpeper (1)
Tamari (2)
Tamarinde (1)
Teen knoflook (1)
Tijm (3)
Tl geraspte gember (1)
Tomaten (1)
Trostomaten (1)
Ui (2)
Ui, gesnipperd (1)
Uien (3)
Uienpoeder (1)
Van de broccoli (1)
Van de pijnboompittenpudding (1)
Vegan geitenkaas met truffel (1)
Vegan zure room (1)
Venkel (2)
Venkel, fijn gesneden (1)
Venkelzaad (1)
Verschillende groentes zoals knolselderij, wortel, ui, pastinaak, bleekselderij, knoflook (1)
Verse baslicum (1)
Verse doperwten, (1)
Verse dulse, afgespoeld (1)
Verse gist of 7 gram gedroogde gist (1)
Verse koriander, (1)
Verse mierikswortel (1)
Verse rozemarijn, fijngehakt (1)
Vleestomaten (1)
Vocht (1)
Volkorenmeel (1)
Walnootolie (1)
Walnoten (2)
Warm water (1)
Wat olijfolie (1)
Water (16)
Waterkers (1)
Wilde spinazie voor pickle (1)
Winterwortel met schil (1)
Witte balsamico-azijn (1)
Witte basmatirijst, (1)
Witte peper (1)
Witte ui (1)
Witte wijn (2)
Wortel (1)
Wortel, geschild en geraspt (1)
Wortelen, geschild (1)
Wortels (2)
Wortels en uien (1)
Wortelsap (2)
Xanthaangom (1)
Yuzu (1)
Zachte geitenkaas in blokjes (1)
Zaden en pitten (1)
Zeekraal (1)
Zeesla op zout (1)
Zeespaghetti, afgespoeld (1)
Zeevenkel (1)
Zeewiervlokken (1)
Zeezout (2)
Zongedroogde tomaten (1)
Zonnebloempitten, geroosterd (1)
Zout (27)
Zout en peper (6)
Zout en peper kerrie (1)
Zout en versgemalen zwarte (1)
Zout naar smaak (3)
Zout peper (1)
Zout, (1)
Zout, peper (1)
Zwarte kikkererwten (1)
Zwarte knoflook (1)
Zwarte olijven (1)
Zwarte olijven in plakjes (1)
Zwarte peper (1)
½ el citroensap (1)
½ knoflook (1)
‘oud’ brood (1)
