Nooit genoeg van soep

[vc_row][vc_column width=”1/4″][vc_single_image image=”8747″][/vc_column][vc_column width=”3/4″][vc_column_text]Als het buiten kouder wordt, kun je opeens zin krijgen in verwarmende en smeuïge gerechten. Geen verkoelende salades, maar zo’n lekker soepje bijvoorbeeld. Soep is zo ongeveer het meest basale eten wat je kan bedenken. Wat groentes, water en smaakmakers, veel meer hoeft het niet te zijn. Je kunt dus bijna overal soep van maken, maar een goede bouillon maakt echt wel verschil. Soep is heel voedzaam, omdat alle voedingsstoffen in de bouillon trekken. Soep is ook heel makkelijk verteerbaar voor je.

Lees meer

Vegetarisch eten inspireert

Vegetarisch eten inspireert

Als kok zie ik vegetarisch koken als een specialisatie, zoals de viskok, de grillkok, de sushikok. En juist de verdieping levert zoveel meer op.

Er zijn namelijk honderd keer zoveel soorten granen en peulvruchten, zaden en pitten en groentes en fruit streekgebonden en uit het buitenland dan vlees of vissoorten. Hoeveel meer kleuren op je bord kan je krijgen in alle schakeringen van de regenboog.

En voor een goede kok geldt hoe meer speelgoed hoe leuker!

Dus wat heeft de vegetarische kok allemaal te bieden?

Probeer de bijzondere recepten!

 

Lees meer